Arroz frito Tahine com frango, rápido e fácil

Este Arroz Frito Tahini Rápido e Fácil com Frango é um jantar simples à noite, que toda a família vai adorar. Leva o arroz frito normal até um entalhe, graças à adição de nozes Tahine Golden Sesame. Também é completamente personalizável – você pode mantê-lo vegan ou substituir o frango com a proteína de sua escolha. É profundo e rico em sabor de soja umami, e o tahini cremoso complementa lindamente todos os sabores de inspiração asiática!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado na hora
• ¾ quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de Tahine Golden Sesame
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• ½ de uma pequena cebola branca, finamente cortada
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
• 3 xícaras de arroz branco cozido (sobras de arroz é melhor para esta receita)
• ¾ xícara de ervilhas congeladas
• 2 ovos grandes, batidos
• 2 cebolinhas cortadas em fatias finas, mais um extra para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente ou wok em fogo médio. Adicione o frango, tempere com sal e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione o alho e o gengibre e continue a cozinhar o frango por mais 2-3 minutos ou até estar cozido. Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.
2. Enquanto o frango está cozinhando, misture o tahine, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma tigela pequena. Deixou de lado.
3. Adicione a colher de sopa restante de azeite de oliva na mesma frigideira em que cozinhou o frango. Adicione a cebola e as cenouras e tempere com sal. Refogue por 2-3 minutos ou até que as cenouras comecem a ficar macias. Adicione o arroz cozido e a mistura de tahine e misture bem. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre. Junte as ervilhas congeladas, cozinhando por mais um ou dois minutos para aquecer.
4. Crie um poço no meio da assadeira, empurrando o arroz para as laterais da assadeira. Adicione os ovos batidos no poço. Cozinhe os ovos mexendo sempre, partindo-os em pequenos pedaços. Depois de cozido, misture os ovos no arroz frito até incorporar.
5. Adicione o frango cozido de volta ao arroz frito, junto com a cebolinha. Mexa para combinar. Tempere a gosto com mais sal, se necessário. Enfeite com cebolinhas adicionais e sirva imediatamente.